Recently in Tatlılar Category

Son zamanlarda geleneksel dilimleniş baklava şeklinin biraz dışına çıkıyorum.

Diğerine göre çok az daha uzun sürse de özellikle bir davete götüreceksem daha pratik oluyor.

6 kişilik.

Geçtiğimiz hafta uzun zamandır aşure yapmadığımı hatırladım ve mutfağa geçtim.

Yapımı: Yaklaşık 3 saat (pişirme) + 2 saat (dinlendirme) (12 kişilik)

Yapımı çok kolay, sıcak yaz gününde yapılabilecek hafif bir tatlı.

Tatlılar arasında benim için tulumba tatlısının ayrı bir yeri vardır. Akşam eve gelirken alınır, akşam yemeğinin üzerine sunularak yemek daha da güzelleştirilir. Hele bir de yanında sade Türk kahvesi varsa artık o akşam yemeği benim için en büyük şölen haline gelmiştir.

Türkiye'de iken sıkça yediğim tulumba tatlısını yurt dışında henüz bulamadım. Alma imkanı olmayınca da iş başa düştü ve tatlı için tarif arayışına girdim. Geçen sene ilk olarak evde denediğim tulumba tatlısını bu Ramazan'da da yaparak özlemimi bir miktar giderdim.

Geçen gün eve geldiğimde yaklaşık 9 aydır benimle birlikte olan bal kabağının bozulmaya başladığını farkettim. Şehir merkezinde kurulan son pazardan almıştım. Tatlı yapacaktım ama zaman içerisinde, sıkıldıkça üzerine çizdiğim resimlerle ve yazılarla mutfağın köşesinde duran bir süse dönüşmüştü. Ben de artık daha fazla ertelemeyeyim ve şu tatlıyı yapayım diyerek elime bıçağı aldım.

Soymaya başladığımda 9 aydır sadece süs olarak kullandığımı hatırladım. Resimlerden dolayı kıyamadığım için değil, kabağı soymayı sevmediğim için benimle birlikte oradan oraya taşınıyormuş ve yenilmekten kurtuluyormuş.