Recently in Sebze Yemekleri Category

Bir resim de abimden.

Bu resim uzun süredir yayınlanmayı bekliyordu. Abim gönderir göndermez tarif de burada olacak.

Orjinalinde patlıcan kullanılan bu tarifi eldeki malzemeler nedeniyle kabağa uyguladım.

Kabak kızartması, patlıcan kızartmasından daha az yağ tuttuğu için çok daha hafif oldu. Bir de üzerinde yoğurtla tadına doyamadım.

Bu yemeğin bir benzerini katıldığım bir seminerde yemiştim ve çok hoşuma gitmişti. Araya bir miktar zaman girdi, ancak tadı hala damağımda. Geçen gün bu tarifi evde denemeye karar verdim.

Tabii benim elimde oradaki aşçıların ızgaralarından yoktu ve sevgili tavamı ocağın üstüne koydum. Ardından sevdiğim (tamam! evde olan) malzemeleri yıkayıp hazırladım. Dengeli dememin nedeni, üzerinde yoğurt ile servis edildiğinde sebze, karbonhidrat ve hayvansal ürünü bir tabakta sunması. Pek çok kişi buna haklı olarak ızgara sebzeli makarna da diyebilir.

Kuzenimin tarifini, zamansızlık ve üşengeçlik nedeniyle biraz kendime uydurdum.

Malzemeler:

Bütün mantar
Kaşar peyniri (Amerikada kaşar peyniri bulmakta zorlanırsanız mozarella da kullanabilirsiniz)
Bezelye
Mısır
Domates