Recently in Balıklar Category

Kızgın yağa karşı gerekli önlemi aldıktan sonra yapımı çok kolay olan kızarmış balıkta bugün sıra.

Kızartma sırasında kullandığım kaplama hamurunu The Best Ever Indian Recipes adlı kitaptan aldım. Hint yemeklerinde kızartma epey yaygın ve Hintliler bu konuda epey uzmanlar. Hamuru, hazırlanışı kolay olduğu için seçtim. Kendimi kızartma ile ödüllendirdiğim zamanlarda tekrar kullanmayı planlıyorum.

Bezen'e Balık Ye için attığım mektupta diğer tarifleri de o gün içerisinde yazacağımı belirtmiştim ancak işlerin yoğunlaşması sonucunda tarifler gecikti.

Vermek istediğim ikinci balık tarifi balık toplarına ya da bana göre balık köfteye ait. Orjinal tarifi Mediterranean: food of the sun adlı kitaptan aldım. Tarife eklediğim baharatlarla balık topları alışık olduğumuz köfte tadına epey yakınlaştı. Ayrıca köftelerim olması gerekenden biraz cıvık olunca eklemeye karar verdiğim mısır unu da köfteye çok yakışmıştı.

Hindistan Cevizleri sitesinini sahibesi Bezen'e konuk olduğumuz 11. yemek etkinliğimizin konusu balıktı.

Balığı çok sevdiğim ve uzun zamandır pek fırsat bulamadığım için etkinliği bahane ederek özlemimin bir kısmını giderdim.

Hafif, doyurucu ve sağlıklı bir balık tarifi.

Malzemeler:
orta büyüklükte balık
patates (balık başına bir patates)
kereviz (kökünü kullanacaksanız balık başına yarım patates yarım kereviz olacak şekilde ayarlayabilirsiniz)
soğan
domates