Domates Çorbası
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir çorba.
Evde en çok yaptığım iki çorbadan birisidir domates çorbası. Tarifini uzun bir süre önce internetten buldum. Ufak bir iki değişiklik ile favori çorbam haline geldi.
Malzemeler:
200 gr domates püresi (alternatif olarak sulandırılmış 4-5 kaşık salça ya da rendelenmiş 3 adet domates de kullanılabilir)
2 çorba kaşığı zeytin yağı
5 çorba kaşığı un
1.5 su bardağı sıcak su (tavuk/et suyu olabilir, ancak eğer tavuk suyu kullanılacaksa yağı 1 kaşığa indirin)
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı kekik
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
tuz
Domates püresini yağ ile birlikte kavurun. (domates sosunun üzerinde bir miktar yağın görünmesi ancak tüm yüzeyi kaplamaması gerekiyor) Ocağın sıcaklığını düşürün ve kavrulan karışıma unu yavaş yavaş ekleyin ve un kokusu geçinceye kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
Sıcak suyu yavaş bir şekilde ilave edin. Çorba 4-5 dakika kadar daha kaynadıktan sonra sütü ve baharatı ilave edin. Ocağı iyice kısarak 5 dakika daha kaynatın.
Servis sırasında isteğe göre rendelenmiş kaşar ve kurutulmuş ekmek parçacıkları eklenebilirsiniz.
Çorba yapılırken en önemli nokta sürekli karıştırılması. Çorbanın pütürlü olmaması için özellikle un ve su ekleme aşamalarında karıştırmaya özel olarak dikkat etmek gerekiyor.
2 Yorum
Yorum yollayın
Diğer Linkler
Merhaba,
buraya Özlem'in Günlügünden dogru geldim, sayfaniz ne güzel olmus, domates corbasi nefis görünüyor, ellerinize saglik diyorum.
Ayrica resimlerin güzelliginede bayildim.
Hersey harika görünüyor.
Bana da beklerim.
Selam ve sevgilerimle..
Tariflerin ve blogun super.
Harika bi corba gercekten ben bayiliyorum zamanim olmadigi zaman, birsuru domates rendeleyip kaynatiyorum sonra terbiyesini hazirlayip yeniden kaynattiktan sonra puruzsuz olmasi icin robottan geciriyorum.
Corbayi kaseye aldiktan sonra uzerine tuzsuz peynir ve karabiber ile susleyip servis yapiyorum.
Diyet icin ideal ve leziz oluyor :D