September 2006 Archives
Patates her türlü pişirme yöntemini sevdiğim sebzelerden birisidir. Zamanında pirinçli dolmasını da yapmamı evdekiler pek unutmazlar. Püresi ve kızartması favorilerim arasındadır. Bu nedenle kahvaltıda yemeyi en çok sevdiğim yemeklerden birisinin patatesli yumurta olmasına şaşırmazsınız sanırım.
Küçüklüğümde dayımları ziyarete gittiğimizde yengem yapardı. Sabah kalktığımda yengemi küp şeklinde doğranmış patatesleir kızartırken gördüğümde çok mutlu olurdum. Yumurtada küp şeklinde doğranmış olanlarını daha çok sevmemin bir nedeni de sanırım küçüklüğümden gelen bu alışkanlık.
Turkuaz'in bu haftaki sayısında Rahime Sezgin diyet ve sağlıksız zayıflama ile ilgili güzel bir yazı kaleme almış.
Teknolojik imkanlar sayesinde daha az hareket etmeye, televizyon karşısında saatler geçirmeye, bol kalorili fast food yiyecekleri ve çerezleri tüketmeye teşvik edilen insanlardan, bütün bunlar hiç olmuyormuşçasına ‘ince’ görünmeleri bekleniyor. Sorunlu bir hayat tarzı dayatılıyor; ama bedenlerin kusursuz olması gerekiyor! Sonuç: Her üç kişiden biri diyet yapmakta. Normal kiloya sahip insanlar bile daha zayıf olmak uğruna buldukları her diyet listesine bir iksir gibi sarılıyor. Ölümüne diyetler ve riskli ameliyatlar artık hayatımızın bir parçası.
Amerikan gıda ve ilaç birliği, (FDA) tüketicileri yeni bir E.coli (E. coli O157:H7) salgınına karşı uyardı. Şu an itibariyle salgının paketlenmiş ıspanaklardan kaynaklandığı düşünülmekte. FDA, en son elde edilen bilgilere dayanarak poşet ıspanak tüketimine ara verilmesi yönünde bir uyarıda bulundu. FDA ayrıca paketlenmiş ıspanak tükettikten sonra zehirlenme belirtileri gösteren kişilerin sağlık kurumlarına başvurmasını tavsiye etti.
E. coli O157:H7 çoğunlukla kanamalı ishale neden olmakta. Bu virüsü kapmış sağlıklı bir yetişkin çoğu zaman bir hafta içerisinde eski durumuna dönerken virüs, çocuklar ve yaşlılarda karaciğer yetmezliğine (Hemolytic Uremic Syndrome-HUS) neden olabiliyor.
Bu güne kadar Connecticut, Idaho, Indiana, Michigan, New Mexico, Oregon, Utah ve Wisconsin' eyaletlerinde 8'i HUS'a dönüşen 50 vaka gözlenmiş.
Konuyla ilgili çalışmalar halen devam etmekte. Konu hakkında daha fazla bilgi almak için FDA'in sayfasına buradan ulaşabilirsiniz.
Diğer Linkler
