August 2006 Archives

Patates kızartması hemen her çocuğun en çok sevdiği, pek çok kişinin de çocukluğundan bu yana vazgeçemediği yiyeceklerdendir. Kısa sürede hazırlanabilir olduğu için de vaktimiz olmadığında ya da üşendiğimizde ilk aklımıza gelen yemektir çeşitidir. Özellikle bahar ve yaz aylarında yanına kabak, patlıcan ve biber ile ne lezzetli olur.

Haziran ayında internette dolaşırken pratik bir patates dilimleme yöntemiyle karşılaştım. Hem pratikti hem de fast food restorantlarında yapılan patatesler gibi düzgün dilimler elde ediyorlardı. İlk olarak patatesli yumurtada yaparken denedim bu yöntemi. Sonuç çok hoşuma gitti. Yemek yapmaya yeni başlayanlar için epey faydalı olacağını düşünüyorum bu yöntemin.

Yemek yerken kimisi ekmeksiz yapamaz, kimisi salatasız. Benim de her yemekte aradığım ilk yiyecektir yoğurt.

Türkiye'de iken bu alışkanlığım pek problem yaratmıyordu. Yoğurdu hemen her yerden rahatlıkla temin edebiliyorsunuz. Amerika'ya geldikten sonra ise şartlar biraz değişti. Ben de evde kendim yapmaya karar verdim.

Soğanın acısını çıkartmak ve soğanın verdiği rahatsızlığı azaltmak için doğradığınız soğanı bir kaşık tuz eklediğiniz soğuk suyun içinde 15 dakika bekletmeyi deneyin.

Bu işlem soğanın acısını azaltıyor ve keskin soğan kokusunun büyük bir bölümünü alıyor. Ayrıca pişmemiş soğan yediğinizde midenize dokunuyorsa soğuk suda beklettikten sonra yediğinizde midenize eskisi kadar dokunmadığını göreceksiniz.