Peynirli Kabak Kızartması
Orjinalinde patlıcan kullanılan bu tarifi eldeki malzemeler nedeniyle kabağa uyguladım.
Kabak kızartması, patlıcan kızartmasından daha az yağ tuttuğu için çok daha hafif oldu. Bir de üzerinde yoğurtla tadına doyamadım.
Yemeğini yapmak için çıkardığım orta boy kabaklardan bir tanesini enine dilimledim. Bir tabakta 100 gr kadar parça peyaz peynir ile her zaman kullandığım kekik, kırmızı biber ve kara biberi karıştırdım.
Peyniri iki dilim kabağın arasında sandviç yapıp az yağda kızarttım. Dilimlerin kızartma sırasında ayrılmaması için ortalarına kürdan parçaları sapladım. Aslında eriyen peynir dilimleri bir miktar yapıştırıyor ama özellikle çevrilirken dilimler ayrılabiliyor. Yeme aşamasında kürdanlara dikkat etmek gerekiyor tabii ki. Tavadan aldığım kızartmaları bir süre kağıt havlu üzerinde tutarak fazla yağını süzdüm.
İçini hazırlaması da dahil tüm işlem 15 dakika kadar sürdü ve ortaboy bir kabaktan 10-12 parça çıktı.
Kızartmadan elimden geldiğince uzak duruyorum ancak arada böyle dayanamayıp kızartma yaptığımda, yoğurt ile yiyerek ağırlığını azaltmaya çalışıyorum.
Diğer Linkler
Yorum yollayın